1、干香菇几朵，用水洗干净灰尘和杂质，加水泡开（这一步可以提前做）
2、鸡肉冷水下锅，加入姜片和适量的料酒
3、大火煮开后再煮两分钟，捞起自然放凉
4、将鸡胸肉放入食品袋中，用擀面杖将鸡肉捶散，这样鸡胸肉就能顺着纹理散开
5、用手将鸡胸肉撕成丝，放在旁边备用
6、泡好的香菇切成条，放好备用
7、胡萝卜先切条，再切成丁，放在一旁备用
8、大米适量，加水洗干净，放入锅中大火煮开，转小火煮成粥
可以先将大米沥干放进冰箱冷冻几分钟，再放入锅中煮，这样比较容易煮成粥，只需十分钟左右
9、加入胡萝卜丁，香菇，泡发香菇多人水也倒入锅中，这样比较香
10、加入食盐、白胡椒粉，再熬3分钟左右
11、放入鸡丝，搅拌均匀
12、加入自己喜欢的青菜
13、熬至青菜熟透就可以食用了，既鲜香又美味
