咸肉蕨菜烧早笋

1、鲜嫩嫩的早笋，冲洗掉泥土，剥除笋壳

3、蕨菜焯个水，清水冲洗沥干

5、姜丝、肥肉下锅，煸炒出油

7、多炒一会儿，出去笋片中的涩味，瘦肉也下锅炒炒

9、炒到蕨菜有点微瘪，加适量盐，因有咸肉，盐要适量少加点

11、加适量水

13、加一点点糖，提鲜，盖盖煮，也可以用炖锅炖

15、美味可以享用了