炸鲜奶糕的做法

 时间:2024-10-15 01:57:44

1、纯牛奶500g+白砂糖50g+玉米淀粉60克,先在奶锅里混合均匀至糖融化。

炸鲜奶糕的做法

2、开最小火,放入奶锅,一直不停用蛋抽搅拌,刚开始是这样的状态,水状,一点都不浓稠。

炸鲜奶糕的做法

3、保持最小火,约1-2分钟左右,随着温度升高,牛奶液会慢慢变浓稠。从开火起就要一直用蛋抽搅拌,不要停、不要停、不要停。

炸鲜奶糕的做法

4、到比较浓稠的浆糊状态(蛋抽提起,牛姑逐拢愠奶浆状液滑落不会马上消失)时就可以离火了,因锅内温度还比较高,要继续搅拌1分钟保持顺滑不结块。

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