苦瓜怎么做更健康

1、苦瓜洗干净后，去掉苦瓜籽，切片备用；

2、起锅烧水，锅中放入1勺盐，倒入切好的苦瓜；

3、苦瓜焯水三分钟后捞出，起锅烧油，下入葱，姜爆香,倒入肉末；

4、肉末炒至变色后，加入鸡精，辣椒酱，盐，酱油，生抽；

5、倒入2碗清水，水开后加入1勺生粉；

6、将调好的料汁，倒在苦瓜上面就可以食用了。