1、准备材料：油菜，面粉，鸡蛋，猪肉。
2、面粉里打入鸡蛋，撒入适量盐拌匀，揉光滑的面团。
3、如果鸡蛋小，面粉干粉多，可以适量加入适量的清水。揉好的面团醒发15分钟。
4、面团擀成薄薄的皮。
5、把面皮折叠起来，折叠的的时候撒干面分，防止粘连，然后切成适量宽的条，即成面条。
6、油菜清洗干净，猪肉切丝，葱切碎。
7、锅注入水烧开后下入面条，在加适量盐，煮2分钟即可捞出。
8、捞出的面条放入凉开水里，凉开水是提前放凉的热开水。
9、用煮面条的水烫油菜30秒钟即可出锅。
10、炒锅烧热后下入猪肉丝，小火煸炒。
11、放入生抽耗油，甜面酱，小火煸炒猪肉丝，使猪肉丝入味。
12、肉丝炒出香味后下入控干水分的面条和油菜，翻拌均匀即可出锅。
