韭菜炒肉丝的做法

1、韭菜冲洗干净，切成1寸左右的段

2、瘦肉切丝后放入生粉、料酒、生抽，拌匀后腌制10分钟

3、生姜切丝，小米辣切圈

4、锅中放油烧热，放入生姜炒出香味，放入肉丝大火翻炒，炒至9成熟后装入碗中备用

5、锅中留油，放入韭菜，炒一分钟，放入小米辣，放入肉丝，放盐、油，炒熟入味后装盘

6、成品