1、买猪网油来炼，因为比较便宜，而且都很干净，清洗比较容易，最主要的是炼油很方便。把清洗好的网油，分成小块，一般5公分见方（也就是边长5厘米左右，大概差不多就行了），如果是猪肥肉，那最大2公分见方
2、之后直接放到耳锅里，再往里面倒点水，使网油大半浸泡在水里（别让锅和油直接接触，必须要有水，不然会焦），然后开火炼油。
3、等油渣全部金黄后，注意别焦就行。油渣金黄就能关火（如果一直看着可以等油渣颜色再深点），把油渣打捞起来，这时剩下的就是炼好的猪油了，一般盛放到油缸后自动凝固，如果很多，最好分开盛放，多的保鲜。油渣也别浪费，可以拿来煮汤，很香。
