开屏鲈鱼的做法

1、把鲈鱼处理好洗干净，用少许盐和料酒涂抹均匀，在鱼肚子里塞满葱白和姜片，腌制15分钟。

3、锅里放入1000毫升的清水，用大火烧滚。

5、鲈鱼蒸好了之后，拿出来换一个盘子，把鱼肚子的姜葱全部夹出来不要了。

7、重新起锅，倒入少许油烧热，关火。