重庆炒面的做法

1、锅里加入清水，然后把面条放入锅里，煮至面条熟透，然后捞出，快速用风扇吹冷，一边吹一边用筷子来回翻，不要让面条粘住。冷凉备用。

5、锅中配料炒熟以后，把先前煮熟的面条放入锅里，接着在放入炒好的蛋皮，一同翻炒。

6、这时候在下入，鸡精、芝麻香油，然后继续翻炒均匀，起锅装盘，炒面就做好了。