酸辣大白菜的做法

1、准备一个新鲜的大白菜，把它叶子一片片剥下来，并用清水洗干净。

2、把菜茎和菜叶切的时候分开，因为等下炒菜的时候要先放菜茎去炒（这样做是因为菜叶很容易熟）拿一个碗装入一勺醋和半勺酱油。干辣椒切成段姜和蒜切成片备用。

3、锅中放入油，油热后放入辣椒姜蒜先去爆炒，然后再放入切好的菜茎进行翻炒2到3分钟。

4、炒到菜茎变软了放入菜叶进行翻炒，然后再放入准备的酱油和醋，翻炒几下再点水焖煮2分钟。最后放盐调味就可以出锅了。