如何做清炒西蓝花

1、西蓝花可整颗清洗一遍，切小块备用，胡萝卜切薄块备用，葱姜蒜切末备用

2、西蓝花可以先用开水焯1分钟，这样更容易熟，然后捞起凉水过滤备用，

3、锅中倒油，大火，油热加葱姜蒜，加胡萝卜片，再加入西蓝花

4、加入耗油，盐，转小火，可以尝尝西蓝花味道，感觉味道很硬可以焖一会会，一般焯过应该不会很干，如果很干就加水焖一会会即可。