脆皮田鸡怎么做好吃

1、田鸡切块，用盐，蛋清，生粉腌十分钟，拍粉。

2、锅烧油，油6层热，放田鸡去炸，炸到有脆出锅。

3、复炸二次，等油到6层热下去炸

4、姜，蒜，葱，豆瓣酱，火锅底料，去炒

5、炒香之后，加料酒，生抽，糖，煮到汤汁浓下田鸡炒加芝麻芹菜麻油炒。

6、出锅装盘即可