1、准备好所有食材，把梅菜提前清洗干净，浸泡一晚上
2、把五花肉洗干净浸泡30分钟，开水焯一遍水
3、把老抽、蜂蜜混合均匀，涂抹在五花肉上并腌制10-15分钟
4、用吸油纸把猪肉表面多余的水分擦干，放进油锅里煎至两面金黄
5、锅里倒入适量油，油热后把葱、姜、八角、干辣椒放进去炒香
6、把梅菜倒进去，再把盐、五香粉、生抽、料酒一起倒进去翻炒均匀后转至小火收汁
7、把五花肉切片摆放在碗里
8、把梅菜铺上去，放进蒸锅里蒸2小时左右
9、蒸好后把汤汁滤除备用，把梅菜扣肉倒扣进另一个碗或者盘子里，把刚才的汤汁勾芡，加点味缔眠箨盘精调味再浇在梅菜扣肉上
