爆炒大肠猪耳朵的做法

1、买来的猪大肠用盐跟醋反复清洗干净。

2、洗净的猪大肠加清水，放几片姜跟一勺料酒一勺酱油煮

3、煮到筷子能插的下就可以关火了。

4、煮熟的大肠切块备用

5、青黄椒跟洋葱切丝备用。

6、猪耳朵洗净切丝备用

7、锅热油，倒入猪大肠煎十分钟。

8、煎好后倒入猪耳朵加少许酱油一起翻炒。

9、倒入洋葱翻炒。

10、洋葱炒至变软再放入青黄椒。

11、快熟时加少许盐和鸡精炒均匀就可以出锅了。