1、把五花肉切薄片，猪脊骨洗净，不用焯水了，可以直接煸炒，这样香味浓郁好吃，，把红萝卜洗净切滚刀块，尽量大一些，因为和五花肉一起炖，姜切片
2、把炒锅烧热，下五花肉煸炒出油脂出香味以后，再次把五花肉炒到颜色变黄，油脂都出来了，就这样的，如果油脂特别的多，可以把油脂倒出来一些
3、加料酒翻炒出香味，加生抽翻炒出酱香味
4、加猪脊骨翻炒出香味变色，多翻炒几下，猪脊骨很好炖熟
5、下红萝卜和盐翻炒出香味
6、加八角和姜片和翻炒均匀，加入清水或者开水，大火烧开，在转入小火慢炖50分钟左右，五花肉和萝卜差不多就熟了
