1、第一步潺菜用清水洗干净，事先准备好的鸡什清洗干净，豆腐也用清水漂洗干净，准备好备用。上述所选择的原料一定要是刚从市场上买来的新鲜物，否则将影响汤的品质和口味
2、第二步将生姜用清水清洗干净，用刀片挂去上面的皮，然后切出薄薄的两片备用（千万不要切到手了）。如果家中没有生姜也可以选择用姜粉代替，这丝毫不会影响到汤的口味的。
3、第三步在砂锅中加入适量的清水，先用大火使水沸腾，然后把姜或姜粉放入，其次放入其它原料，等到水再次滚起的时候，改用中火进行煮，最后放入潺菜，用小火煮至菜烂，加入少许精盐调味，即可饮用。
4、功效本汤水鲜甜美味，适合各个年龄段的人群饮用，经常饮用可以清热气，利尿去湿，消除疲劳，强身健体，对口干舌燥，精神倦疲，小便不通畅，夜睡不安有显著的疗效。
