怎样才能做出一道味美色鲜的手撕包菜

 时间:2026-02-14 04:15:46

1、包菜对半切开,一个人的话半个就够了,用手撕成随缘小块,用水洗净

干辣椒少许剪成小段、花椒几粒

大蒜2-3颗拍散切成片或者粒

2、起锅热油,油轻微冒烟把干辣椒、花椒和蒜子一起放入

一定要一起放

放入后辣椒后倒入撕好的包菜炒至包菜略微变软

3、从锅边淋入(吃饭用的小铁勺的话要2勺)生抽翻炒几下,生抽一定要锅边淋入才能激发酱香味

然后放入少量白糖、少量鸡精或耗油、适量盐,然后锅边淋入陈醋

陈醋和酱油的量差不多,快速翻炒几下就出锅,醋不能久炒否则酸味丧失

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