干墨鱼炖鸡的做法是什么

1、鸡1只，食盐5g，香菇50g，姜50g，墨鱼干200g。

2、将墨鱼干冲洗干净，浸泡过夜后，沥干水分，斜刀切块。将鸡洗净切块，姜去皮切片。

3、冷水锅下鸡块，中大火煮滚后，转小火继续煮5分钟左右，至鸡吐净血丝。将鸡块用温水冲洗干净、沥干水分。

4、将所有食材放入汤锅，并加入足够量的清水，先大火煮滚后转小火，煲1.5小时。

5、时间到关火，打开锅盖放入适当盐调味即可出锅食用。

6、总结如下。