如何挑选馒头

1、最好购买圆形或椭圆形的馒头，没有褶皱、无黄斑、灰斑、黑斑、白毛等较佳。

2、要挑选完全熟透的，吃起来不粘牙、不牙碜较好。

3、馒头有弹性，呈海绵状，无粗糙大孔洞较好，易购买。

4、馒头要具有小麦粉经发酵、蒸制后特有的香味，无异味等，发现特别的气味则要谨慎购买。

5、不能选择太小的馒头，1克面粉体积做出来的馒头最低限度必须超过1.7毫升。