清蒸大闸蟹的做法

1、将买回来的大闸蟹用刷子刷洗干净，正反面和腿缝里都要刷干净。上面绑蟹的绳子不要解开，否则蟹子会不老实的晃动它的大钳子，蒸好的样子也不好看。

3、将大闸蟹的肚皮朝上摆放进蒸笼内，这样蒸的过程中蟹黄就不会流出来了，然后上面放姜片。

5、到时间后取出蒸好的蟹子晾一会，剪去绑着的绳子即可。

7、膏肥鲜美的清蒸大闸蟹就做好了。