家庭制作咸鸭蛋

1、选用新鲜的鸭蛋，用清水冲洗干净，然后擦干鸭蛋表面水分，这样是为了使鸭蛋保持干净无异味。

3、清好的鸭蛋晾干水分后，找一张干净的小布，用抹布蘸上白醋，之后用沾有白醋的布条刀祖哉男擦在鸭蛋的表面，要整个都擦均匀，静置15分钟左右。

5、泡好白酒的鸭蛋就直接把它放入前面准备好的盐和五香粉碗中，把鸭蛋均匀地裹上一层盐和五香粉。