250g阿胶做法最佳比例配方

1、最好在药店买阿胶，把250克的阿胶用包装袋装上，用刀背敲碎，越碎越好。倒入500ML黄酒，用保鲜膜包好，泡两三天。有空可以搅拌避免阿胶沉底，一定要包好，防止黄酒挥发。

2、烤核桃，烤箱上下火165度，烤10分钟左右，8分钟看看火候，不要烤糊

3、太古黄糖放微波炉加热一分钟，放在保鲜袋里敲碎。

4、打开泡着的阿胶，此时不要直接熬，阿胶没化开容易糊锅，最小火隔水加热，不用加盖，等全部化开加入黄糖，倒入不粘锅。

5、大火烧开，转最小火熬，要一直搅拌，防止糊底，大概熬40-50分钟，阿胶挂旗

6、将烘焙纸垫在模具上，四周涂上香油，倒入阿胶，用一次性手套和擀面杖用力压平。

7、切完片，用真空包装袋包起来即可。