1、选取健的嫩生姜，刮去皮，清洗干净，
2、把生姜切成薄片
3、放少许的盐，腌制两个小时，会有不少水晰出，挤去水分，
4、准备好一个干净的瓶子，然后倒入陈醋，晃动瓶子使冰糖融化，
5、然后把挤出水分的生姜，放到瓶子中，陈醋要没过生姜，盖上盖子，放到阴凉通风处，一个月以上就可以使用了，这样腌制出来的生姜口感清脆，酸甜可口。每天服用1~2片有保健身体的作用，
6、 总结
1.嫩生姜洗净去皮，
2.把生姜切成薄片，到少许的盐腌制两个小时，
3.挤去生姜的水分，
4.用200克陈醋，150克的冰糖，放到干净的玻璃瓶容器中，
5.把生姜放入到瓶中，陈醋要没过生姜，盖上盖子，
6.放在阴凉通风处,腌制一个月可以食用，
