番茄煮鱼的做法

1、鱼洗干净、葱切段、姜切片

2、番茄去皮后切片

3、烧热锅，放油再放姜片爆香，洒一点盐在锅里。（这样煎出来的鱼不粘锅）

4、放入福寿鱼煎

5、煎完一面，关小火，待温度稍凉，再翻另一面再煎至金黄

6、.两面煎完盛起备用

7、再烧油把番茄煮至微烂，放盐、糖调味，再放入煎完的鱼，若汁少可加点水，期间不要动作太大，会把鱼搞到不好看。慢慢焖大概5分钟，放入适量的生抽即可。

8、上碟，开饭啦。