肉末茄子的做法

1、准备食材备用

3、装入碗里，加入料酒，淀粉抓拌均匀腌制片刻

5、一勺蚝油

7、搅拌均匀即可

9、起锅烧油，下入茄子小火炸30秒，不能炸太久，否则茄子颜值会变浅，捞出控油

11、另起锅烧油，下入肉末翻炒至变色，加入葱姜蒜辣椒炒香

13、倒入料汁翻炒均匀

15、最后加入蒜末翻炒均匀即可出锅

17、成品图！