1、把准备好的鸡蛋分离蛋清和蛋黄，蛋清单独放在一个大碗中，蛋黄直接打入酸奶碗中。
3、往蛋清碗里加几滴白醋去腥，用打蛋器咸犴孜稍先低速打发至起泡泡，然把白糖全部加进来，高速打发，蛋清变得越来越浓稠，继续打发至蛋清起纹路，拎起打蛋器有弯弯的小尖角即可。
5、准备一个8寸的蛋糕模，把模子底用吸油纸包好；然后把面糊倒进去，并震出里面的气泡；然后在表面盖上一层耐高温的保鲜膜，再用牙签戳小洞，方便排气。
7、取出蒸好的蛋糕，震出热气后撕去保鲜膜，可以用牙签戳一下蛋糕，蛋糕没有黏着牙签就是证明熟了；然后把蛋糕模竖起来自然放凉就可以轻松脱模了！撕去油纸，把蛋糕切成块状，就可以开吃了！
