凉拌皮蛋豆腐

1、准备好食材.

2、用刀在豆腐上画出十字网格，再在四周划一下。

3、皮蛋剥壳洗干净后，切成小块，切皮蛋想不粘刀，切每一刀时记得蘸一下水再切。

4、将蒜头拍碎、香菜切碎，有人不爱吃香菜可以不放。

5、将黑芝麻、辣椒粉、盐放入碗中，加入少许加热的食用油搅匀。

6、加入醋、生抽、凉开水、香油、蒜碎调匀。

7、将豆腐倒扣入盘子中，放入皮蛋，撒上香菜、浇入调料汁即可食用、怕辣的话，可以省略辣椒粉。