千层发面饼的做法

1、盆中倒入温水，放入酵母搅匀，放入面粉揉成面团，面团放置2小时左右，饧面至原面团体积的2倍。

2、葱切碎备用。

3、面团饧好，分三等分，揉成团，用擀面杖擀成大片。放入豆油，葱，花椒面，盐。

4、从一头卷起压成面积子，然后擀成面饼。

5、不粘锅倒入豆油，豆油6分开放入擀好的面饼。盖上盖，中小火烙饼。

6、一面烙好，用铲子把饼翻过来烙另一面，饼烙好了，用刀从中间一切四块。装盘就可以上桌了。