肉末茄子的做法

1、准备3个紫茄子洗净，用刀对半切开，分别在一半茄子的背部切上小口，间隔半厘米就行。

2、茄子切好准备一块猪肉，洗净切碎放在绞肉机里绞碎，倒在一个大碗里，加入葱姜末，根据自己口味倒入生抽，盐，鸡粉，十三香，蚝油，食用油，用筷子向一个方向搅拌均匀就可以了。

4、茄子蒸好把里面蒸出来的汤倒在一个空碗里，汤有点少可以再加入点清水，加到半大蓿戗甾虚碗就行，倒入一点生抽上色，加入一勺的玉米面淀粉搅拌均匀。