1、250克面粉加140克清水和成面团，盖保鲜膜醒面1小时
3、醒面的过程中将五花肉切成4毫米左右厚度的肉片
5、煮好后捞出过一遍清水然后放在笊篱里控净水分
7、起锅放适量食用油烧热
9、烧至白糖转为焦糖色开始冒泡
11、肉片上色后下入葱段姜片和八角爆香
13、倒入适量开水没过肉片
15、盖盖儿炖煮15分钟左右检查肉片是否已炖熟（用筷子扎一下肉片，可以非常轻松的扎透就说明肉熟了）
17、把醒好的面团取出擀成长方形的面片（擀得稍薄一些）
19、把面片儿像这样卷起
21、把每段面抻长左右手朝相反的方向拧几下
23、盖上锅盖调至大火焖7分钟左右
25、如上图这样就可以啦
27、用铲子把豆角和五花肉翻炒均匀，关火
