1、买来的速冻水饺或者自己冻得饺子如果有粘在一起的不要掰开，等到下锅后自动就会分开。如果掰开的话很容易把其中一个饺子皮弄破，煮出来的饺子自然就不够好了。
2、煮冻水饺一定先把水烧得滚开，这样在冻饺子下入锅里时饺子表面的面烫一下就能熟了，这样煮出的饺子润滑有光泽，看着好看，吃着舒心。
3、刚下到锅里的饺子不能像刚包出来的饺子撑一两次就等开锅，要连续多撑几次。冻饺子如果不多撑会一直沉在水底，很容易与锅底相粘。
4、什献垴淄睬么时候出锅非常重要，早了不熟，晚了皮儿破了。饺子下到锅里，大火煮，多撑几次，饺子飘起来后，煮开一次用铲子轻轻搅一搅，这样反复3-4次，看到饺子肚邙陕缥埋刚刚鼓起即可盛盘。如果不鼓起就出锅，皮上肯定有不熟的部分，如果鼓起再煮开一次，就会有破皮的饺子了。
