1、平底锅加入一勺植物油，热锅，等到微微冒烟时加入洋葱翻炒爆香
2、再倒入火腿粒继续翻炒
3、倒入什锦杂蔬翻炒均匀
4、再倒入一小碗米饭，加入2勺番茄酱 、1勺盐、4勺生抽提味，翻炒2分钟，上色均匀
5、翻炒好了起锅倒入小碗里
6、准备一个无水的小碗，打两个鸡蛋倒入10g牛奶再加入0.5g盐，搅拌均匀。平底锅内倒入10g植物油，再倒入搅拌好的蛋液，然后拿起锅子转一转，摊成一张面饼状，中途一直保持中小火
7、等到表面的蛋液充分被吸收后把蛋皮装入一个平盘里，再在一边放上炒饭，另一边蛋皮再盖上
8、挤上一层番茄酱，完成
