麻辣水晶皮冻

 时间:2024-10-12 00:55:04

1、肉皮用水焯5分钟后捞出晾凉,再把猪皮内面的肥油刮干净,一点不留

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2、生姜切片,八角2个

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3、把刮干净的肉皮切成细丝

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4、然后在切成小丁

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5、切好的肉皮丁放入高压锅里加2倍水,在放入姜片,八角,一勺盐设置炖肉键

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6、高压锅解压后倒入一个干净的容器彻底放凉后入冰箱冷藏到凝固(最好冷藏一夜

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7、扣出来切片放在盘子里

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8、取一碗中倒入生抽,糖,蚝油,辣椒油,花椒油,盐,鸡粉,大蒜末拌匀

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9、倒在皮冻上,撒上香葱拌匀即可

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