美味的蒜香茄子

1、先将两根茄子洗好切好，再用冷水浸泡大概20分钟左右。浸泡的时候将蒜子切好，切三瓣。喜欢蒜子的人可以多放点。

2、往锅里倒入油，油热的时候往锅里均匀撒上盐巴。再将茄子放入锅中，煎一会，再翻面。

3、等茄子稍微软了，就放入生抽，醋，耗油，鸡精。调味料适量就可以了。再翻炒一下就可以出锅了。