仔鸭田螺煲的做法

1、准备食材：仔鸭切块，田螺吐干净里面的泥土洗干净，紫苏、芹菜、葱洗干净。另外香料（香叶、桂皮、八角）姜待用。

2、锅内热油，放入香料爆香，加入仔鸭翻炒，加入辣酱，啤酒没过鸭肉。

3、田螺和紫苏叶放进去炖煮30分钟，加入少量盐、鸡精。

4、最后将芹菜段和葱放进去点缀，边开火煮可以边吃，这样一个田螺仔鸭煲就炖好了。