惠安特色小吃崇武鱼卷超简单的做法

1、鱼是新鲜的，准备好其他材料。

2、鱼切成两片，猪肉切细条的。

3、把鱼肉从骨头里面挂出来，成鱼蓉。

4、这是弄好的不能有一点点骨头。

5、加蛋清一直用手打半小时，让鱼肉棉棉的。

6、再加地瓜粉，地瓜粉分两次加。

7、加完粉打成这样，也是半小时

8、加肉打一会。加葱轻轻弄一会就行。

9、弄成鱼卷和鱼丸，因为家里自己吃的，所以一般弄成鱼丸，弄鱼卷比较麻烦。用保鲜膜卷成长条，上锅蒸时可去下膜。