1、把葱切成葱花备用。锅里放油烧热，放入一些葱花炒香制成葱油，控出倒入碗中备用；
2、和面，准备好适量的面粉，慢慢往面粉里加适量热水，用筷子搅拌成絮状，再慢慢加等量冷水和面粉和成面团，盖上盖子醒20分钟左右；
3、将醒好的面团在案板上揉一揉，撮成细长条，用手揪成大小差不多的小面团；
4、将面团用擀面杖擀成大大的薄片，刷上适量的食用油
5、往薄片上均匀撒上适量食盐、十三香和葱花，沿着一边将薄片卷成长条；
6、将长条卷成圆饼坯，放置一边，醒发5分钟左右
7、把醒发好的圆饼坯擀成圆饼，往平底锅里倒入适量葱油烧热，放入擀好的圆饼，将圆饼烙至两面金黄即可控油出锅装盘（葱油饼就要趁热吃，非常香，口感也更加酥脆）。
