1、把鸭心、大白菜、蒜米、姜蓉、蚝油准备好。
2、首先把鸭心清洗干净，然后把每个鸭心切成两边，把切成的鸭心放到碗里，加适量的盐、姜蓉、1勺蚝油。
3、1勺生抽、1勺料酒腌制几分钟。
4、把大白菜清洗干净，然后切成小丝。
5、开火下油，放大白菜进去，加适量的盐。
6、翻炒至软，然后盖上盖子用中火焗2分钟左右。
7、打开盖子，翻炒一下铲上碟子。
8、再开火下油，放蒜米进去爆香，然后鸭心下锅。
9、翻炒至变色，洒点水花盖上盖子小火焖3分钟左右。
10、打开盖子翻炒一下，熄火。然后把鸭心铲铺到大白菜面上就可以了。
