水煮草鱼片的制作方法

1、先把准备好的草鱼清洗干净，去掉头部和尾部，中间切开剔除鱼骨，再把鱼肉给它改刀切成薄片，鱼骨加葱姜 盐腌制一会，鱼肉加少许盐 胡椒粉 料酒 蛋清 少许淀粉抓匀腌制十五分钟

2、起锅烧油 下葱姜 火锅底料炒出红油 加适量水 加谁枥珏宙盐 生抽 大火煮开捞出料渣 下豆芽煮熟捞出 下入鱼骨煮熟捞出 最后下鱼片，煮熟捞出，撒上葱花 蒜末 干辣椒 浇上一勺热油即可