茄汁大虾怎么做好吃

1、虾洗净沥干水分。

2、去掉虾须，取出虾线，装在盘子里。

3、加入盐、黄酒、胡椒粉和切片的生姜。

4、抓匀，腌制15分钟入味

5、油起锅，油温4成热时，放入切成末的大蒜爆香

6、放入虾

7、加入少许盐，糖炒制虾肉打卷基本成熟，加入醋，快速炒匀

8、加入番茄酱

9、撒入香葱即可出锅