家常黄瓜红萝卜炒鸡蛋的做法

1、新鲜黄瓜洗净，顶刀切成圆片。

2、红萝卜洗净去皮，切成大小均匀的片。

3、准备好碗，把鸡蛋磕入碗中打撒。锅中烧热放油倒入蛋液，炒成块盛出。

4、锅中再次放油，放入八角，葱姜炒香。

5、先放红萝卜翻炒均匀。

6、再倒入黄瓜片一起翻炒，滴入少许酱油调味。

7、黄瓜红萝卜变色，放入炒好的鸡蛋块炒匀，撒入适量盐和少许鸡精炒匀关火。

8、盛入盘中既可以食用了。