肉末茄子的做法

1、原料洗净备好，茄子切块。

2、姜蒜切末，葱切成葱花。

3、炒锅下正常量的油，下茄子炒软，茄子挤掉水份备用。

4、重新下油，放肉末炒至变色，下姜蒜末爆香。

5、放蒜香烧烤酱和生抽，炒匀放茄子。

6、炒匀即可出锅。