妈妈家的味道好极了的做法

1、鸭腿清洗干净，拔除残余的鸭毛。

2、锅里放凉水，放入鸭腿、花椒、姜片和葱结，中火煮沸片刻。关火捞出，热水冲洗干净。

3、炒锅烧热，放入色拉油，开中火鸭皮朝下，煎至表面金黄，倒入生抽、老抽和一半量的冰糖，放入姜片和适量热水，待煮沸后转小火，半小时左右再放入剩余冰糖。

4、至汤汁浓稠，鸭腿每一面都裹满汤汁。关火。

5、盛出，晾凉。