爆炒花蛤的做法

1、首先把花蛤放入冷水中，适量加点盐浸泡让它吐净泥沙，通常4个小时左右个小时。

2、将浸泡好的的花蛤用冷水多冲洗几遍，冲洗干净后沥干水分。

3、把葱、姜、蒜洗净切好。

4、锅里倒入适量的油起火。

5、等待油烧至七层熟时，把葱、姜、蒜、辣椒下锅爆香。

6、爆香后下入花蛤，加入料酒进行翻炒。

7、等待花蛤炒至刚熟时，加入适量的生抽、盐、花椒粉大火翻炒均匀即可出锅装盘。