有锅巴的煲仔饭－－剩饭的华丽变身

1、准备好所需食材，剩饭和年糕适量(为了与米饭匹配把年糕切成小粒)，培根2、3片，鲜虾解冻、去壳、挑去虾肠，虾头、虾身分开摆放，另将茄子、黄瓜清洗干净，；

3、锅中加少许水，淋入少许料酒，先放入大块的培根，煮开后放入培根粒，将锅中的水煮干后，关火，用锅子的余温将培根焅上一会，取出；

4、锅中加少许油，依次加入姜片、蒜片爆香，再加入虾头小火煸透，将姜片、蒜片和虾头拨至锅边，倒入虾仁滑炒片刻，起锅；

8、关火后，放上黄瓜片，淋上2勺寿司酱油，即可。