红烧鸡块的做法

1、公鸡半个，洗净

2、剁成块

3、热油锅，放入3勺白糖

4、用小火慢慢熬糖，熬至焦糖色（如图）

5、放入鸡块翻炒，翻炒至每一块都要粘上糖色

6、加入葱姜蒜炒出香味

7、加入5勺料酒

8、加3勺生抽炒匀

9、加适量的水，加盖煮30分钟

10、汤汁还剩1/3时，开大火收汁，加盐调味，出锅