怎么炒青椒肉丝

1、青椒切成丝装盘。大蒜、姜切成沫备用。猪里脊切成丝装碗放入料酒、生抽、淀粉、鸡蛋清，拌匀，腌制十分钟

2、在锅中倒入适量食用油，使油烧到七成热，放入猪里脊丝炒熟，再放入大蒜、姜、青椒。炒到青椒变色为止

3、放入盐、鸡精适量，翻炒均匀即可出锅。