莲藕炖鸭仔的做法很详细的哟

 时间:2024-10-13 14:01:16

1、如图,鸭子切块,莲藕切块。

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2、锅里放冷水和鸭块一起烧开,放入料酒两汤匙煮开,捞出摘干净鸭毛,冲洗干净备用。

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3、锅里放油,煸炒鸭子到皮微黄,放入姜,干辣椒,草果,八角,五香粉,一起炒出香味,兑入米酒大火翻炒均匀。

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4、放生抽,老抽,炒均匀。

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5、放入藕炒均匀。

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6、兑热水淹没食材的四分之三。大火烧开,小火炖煮30调入盐 继续炖到软烂。

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7、放入冰糖收汁。

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8、​汁水收一半的时候放入青红尖椒,大火炒到水分微干。出锅放鸡精,香油即可。

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