万能辣椒酱的做法

1、准备好的辣椒洗干净，大蒜用刀拍扁去皮，不嫌麻烦就剥整颗的

2、用拉蒜器把辣椒和大蒜拉碎

3、加入切好的葱花，适量盐搅拌均匀

4、锅里倒油（炒菜前做辣椒酱最合适，油多了就接着炒菜）油烧热点，

5、热油淋下去，辣椒不要装太满，巡綮碣褂或者用大点的碗装，不然热油下去容易溅出来，油慢慢倒，中间用筷子或者勺子轻轻搅拌

6、最后油稍微能没过食材就好

7、酱油，陈醋加一勺辣椒酱就是一个万能凉拌汁了

8、夏天来了，拌个西兰花