吴屠家常菜——鲍汁杏鲍菇

1、杏鲍菇洗净后切成片，红辣椒去除辣椒籽后切圈，葱切成葱花。去空碗加入食盐、白糖和鲍鱼汁混合调制成汁。

2、切好的杏鲍菇片用开水焯1-2分钟后捞出，控干水分，待用。

3、炒锅中加入植物油，烧热，放入红辣椒圈炒至出味，加入控干水分的杏鲍菇片，翻炒数次后加入调好的鲍鱼混合汁，再次翻炒均匀后装盘，撒上葱花后即可享受美味了。